Tapioka - Maniok

Tapioka beziehungsweise Tapiokastaerke ist eine nahezu geschmacksneutrale Staerke, die aus der bearbeiteten und getrockneten Maniokwurzel (Kassava) hergestellt wird.

Der Maniok ist eine Pflanzenart aus der Gattung Manihot in der Familie der Wolfsmilchgewaechse. Andere Namen fuer diese Nutzpflanze und ihr landwirtschaftliches Produkt sind Mandioka, Kassava, Kassave oder in Lateinamerika Yuca. Der Anbau der Pflanze ist wegen ihrer staerkehaltigen Wurzelknollen weit verbreitet.

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